Qu'il soit tartiné sur des sandwichs ou servi avec des rôtis, ce condiment provençal classique d'olives écrasées est toujours pratique et délicieux. Cependant, c'est à l'heure de l'apéritif, servi simplement avec des croûtons, que les gens semblent l'apprécier le plus. Un robot culinaire remplace le mortier et le pilon traditionnels pour des résultats plus rapides.