¿Cómo servir el caviar?

No es necesario abrir la lata con antelación; por el contrario, la apertura es parte del ceremonial frente a tus invitados. Para abrir la lata (que está sellada al vacío), use una palanca como una llave o una moneda.
Para mantener su frescura durante la degustación, coloque la lata de caviar sobre una cama de hielo picado. Si no tiene un juego de servicio de caviar, coloque el hielo en un tazón pequeño o en un plato poco profundo. Por lo tanto, los juegos de servicio de caviar no requieren hielo. Simplemente colóquelos en el congelador unas horas antes de probarlos.

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