Quelles sont les quantités de caviar par personne ?

Les quantités approximatives par personne sont généralement :

  • En entrée simple, à la main ou à la cuillère : 3 à 5 grammes
  • En entrée ou en dégustation : 10 à 15 grammes
  • En plat principal sur des blinis, de la crème fraîche ou des œufs : 20 à 30 grammes
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