Feuilles de gélatine Argent

La gélatine est un agent épaississant inodore et insipide qui forme un gel lorsqu'il est combiné avec un liquide et chauffé. Il est thermo-réversible, ce qui signifie que le gel se liquéfie lorsqu'il est chauffé au-dessus de son point de fusion mais retrouve une consistance gélatineuse lorsqu'il est à nouveau refroidi. Le point de fusion de la gélatine est proche de la température corporelle de l'animal dont elle est issue.