Pérou foncé 62%

Pérou 62% cacao, chocolat noir est un chocolat de couleur acajou clair préparé avec des Criollos fins du nord ouest du Pérou. Son profil gustatif est franchement frais et légèrement acide, une pointe fugace d'agrumes, quelques notes de mûre et de cerise et une finale chaleureuse d'amandes fraîches et de fruits secs grillés.