De Rougie, uno de los fabricantes de foie gras más reconocidos del mundo, llega este lujoso lóbulo entero de foie gras de pato. Sin venas significa que puede comenzar a cocinar con este hígado suave e impecable. Una vez que reciba este producto, guárdelo en el congelador o descongélelo en el refrigerador.
La textura y el aspecto de los lóbulos de foie gras de grado #2 son menos consistentes que los del grado #1, pero ofrecen el mismo perfil de sabor. Se recomienda para la preparación de terrinas y sopletes.
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