De Rougie, l'un des fabricants de foie gras les plus renommés au monde, vient ce luxueux lobe entier de foie gras de canard. L'absence de veines signifie que vous pouvez simplement commencer à cuisiner avec ce foie lisse et sans défaut. Une fois que vous recevez ce produit, mettez-le au congélateur ou décongelez-le au réfrigérateur.
La texture et l'aspect des lobes de foie gras de grade #2 sont moins homogènes que ceux de grade #1, tout en offrant le même profil de saveur. Il est recommandé pour la préparation des terrines et des torchons.
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