Lentejas Verdes Francesas – 10.0 lbs

Las lentejas verdes francesas son apreciadas por encima de otras lentejas por su fuerte sabor a pimienta y su firmeza, incluso después de cocinarlas. Altas en fibra y proteína como la mayoría de las lentejas, las lentejas verdes francesas suelen ser más caras que otras variedades de lentejas. Son firmes y se mantienen unidas bien después de la cocción, pero tardan un poco más en cocinarse que otras lentejas. Las lentejas tardan más en cocinarse en agua salada o ácida, por lo que empezarlas en agua corriente reducirá los tiempos de cocción, que suelen ser inferiores a 20 minutos. A diferencia de los frijoles secos, no es necesario remojar las lentejas, deben enjuagarse y clasificarse para eliminar las piedras y otros desechos y luego pueden ir directamente a la olla. Las lentejas verdes francesas permanecerán enteras incluso si se cocinan demasiado, mientras que las lentejas marrones y rojas generalmente se desmoronan.