L'Epoisses de Bourgogne est un fromage au lait de vache à pâte molle produit par Jacques Hennart dans le village d'Époisses, en France.
Il faut au moins 6 semaines pour mûrir complètement.
Malgré son odeur piquante, le fromage a une saveur épicée, sucrée et salée. Il se marie bien avec la bière trappiste et le sauternes.
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