Le roquefort bleu est l'un des fromages français les plus connus. Le Roquefort est un fromage bleu au lait de brebis du sud de la France. Il est vieilli pendant cinq mois avant de montrer des taches bleu-gris et d'atteindre sa saveur crémeuse et piquante si particulière. En France, on l'appelle le "fromage des rois et des papes" et il est protégé par les directives AOC.
Utilisez-le dans les salades et les vinaigrettes ou savourez-le simplement avec du pain et du vin rouge.