Livarot (AOC) 250g

L'un des plus anciens et des plus grands fromages normands, le Livarot est un fromage français monastique qui se distingue facilement par sa croûte lavée et son arôme piquant. Originaire de la commune de Livarot et protégé par une AOC depuis 1975, le fromage est aussi appelé « Le Colonel » en raison des cinq bandes de raphia qui encerclent le fromage, semblable à celle portée sur l'uniforme d'un colonel de l'armée française.

Le Livarot est considéré comme l'un des fromages les plus fins par les aficionados qui aiment sa pâte souple et dorée avec de petits trous et sa texture élastique. Livarot se déguste mieux avec un vin rouge corsé, un verre de Calvados, un cidre normand ou même un cidre dur français traditionnel. Il est excellent avec du pain croûté et des fruits ou ajouté aux légumes, salades de fruits, soupes et gratins.