Madrange est une marque de jambon doux et bien persillé fabriqué en France pour les sandwichs.
Le porc vient de n'importe où en Europe. Les jambons désossés sont passés à travers des injecteurs de saumure Fomaco, puis sont culbutés. Le jambon Madrange de qualité supérieure contient de la saumure 8% injectée, mais comme il perd 10% de son jus pendant le culbutage, l'entreprise peut commercialiser le jambon comme « sans eau ajoutée ».
Liste d'ingrédients:
Porc, eau, sel, phosphate de sodium, sucre, dextrose, érythorbate de sodium, nitrite de sodium,
arôme naturel, bicarbonate de sodium, épices, ail déshydraté, carottes, céleri
Notes complémentaires:
Entièrement cuit. Les jambons désossés sont saumurés dans des gobelets. Emballé et moulé dans des sacs en plastique et cuit lentement dans des fours à vapeur. Une fois refroidis, ils sont égouttés et reconditionnés. A consommer de préférence avant la date de production : 130 jours
